八览黑米详细介绍

八览黑米

黑稻原产洋县，据传系公元前140年西汉博望侯张骞选育而成。自汉武以来，历代帝王都将洋县黑米列为“贡品”&＃39;而成为皇室贵族的珍肴美味。 ?洋县志? 称:  “黑米、香米、薏米、桂花米,乃贡米也” 。把黑米列为洋县“四种优质奇米”之冠。洋县香米、香米、寸米,又被称为“米中三珍&＃39;&＃39; ,可见黑米的稀奇珍贵了。2006年被国家质检总局确定为地理标识产品。

一、生产地域：主要分布在洋州镇、戚氏镇、谢村镇、龙亭镇、磨水桥镇、马畅镇、溢水镇、黄安镇等11个乡镇140个行政村。东经107°35&＃39; -108°03&＃39; , 北纬33°02&＃39;-33°22&＃39;。总面积5. 02万亩, 年产量1. 3万吨。

二、品质特色：洋县黑米外皮墨黑,内芯雪白,富含多种营养物质,其中蛋白质含量9.56%~11.8&＃39;%:平均每百克含缬氨酸754毫克、亮氨酸1261毫克、赖氨酸249毫克、苏氨酸419毫克、异氨酸357毫克、精氨酸915毫克、组氨酸385毫克、苯丙氨酸518毫克,维生素 B1 0.21毫克、 B2 0. 16毫克。此外,铁、钙、锌、钼、硒等多种矿物质的含量,亦高出普通大米。

三、产业发展：黑米是洋县的特色产业, 1995年洋县被国家技术监督局列为国家黑米农业综合标准化示范区，?洋县黑米生产综合体标准?被陕西省技术监督局发布为地方标准, 促进了黑稻栽培规范化、 标准化。 洋县是全国洋县黑米加工开发最早的地区。古代秬鬯[jù chàng]酒就是用洋县黑米酿制的专门用于皇家祭祀的酒。民同自古就有制作洋县黑米酒、洋县黑米小食品的饮食习惯。改革开放以来,洋县抓住机遇,采用现代食品工业技术,大力推进洋县黑米产业开发,强化技术改造和高新技术成果应用, 步入现代化发展轨道, 实现了黑贡米加工从传统作坊式到现代工业化生产的转变。